Dans son objectif d’appui global au développement des filières horticoles, le CTHT développe des activités de formation qui s’adressent à l’ensemble des acteurs des filières agricoles et agroalimentaires. Ces formations s’adressent aux producteurs (membres ou non de groupements de producteurs), aux cadres et techniciens spécialisés provenant d’ONG, d’entreprises privés des services étatiques.

Actuellement, l’éventail des formations dispensées est large et concerne les secteurs suivants :

• La transformation et la conservation des produits agricoles (principalement les fruits et les épices)
• La gestion de la qualité et la mise en conformité des produits,
• Les contrôles de qualité des produits,
• L’agronomie,
• La mise en place de certifications commerciales,
• La maintenance industrielle en industrie alimentaire.
• Gestion financière des petites unités de production paysannes.