Grâce à l’appui financier de l’Union Européenne, le CTHT dispose depuis 2006 d’un Centre de Transformation et de Conservation des Produits (CTCP) situé à Ivoloina.

Grace à cet outil technologique, le CTHT peut proposer aux acteurs des filières des solutions innovantes pour valoriser la production agricole locale. Les prototypes et les process sont mis à la disposition des acteurs des filières horticoles pour :

• Valider la pertinence commerciale des produits développés (jus de fruits, pâtes de fruits, confitures, chips de fruits, etc.)
• Encourager l’évolution technologique du secteur
• Appuyer le développement tout en valorisant les innovations.

Valorisation de produits agricoles et élaboration de produits alimentaires

Plusieurs équipements pilote permettent de réaliser des opérations de transformation rares, ou inexistants à Madagascar : déshydratation à basse température, concentration sous vide, pasteurisation et conditionnement à chaud, déshydratation par friture, atomisation, pressage à froid, triage densimétrique, séchage par convection …

Avec ces outils, le CTCP met à la disposition des acteurs des filières la possibilité de créer et de tester de nouveaux produits à proposer aux consommateurs.

Ce pôle d’innovation technologique orienté sur la fabrication de produits haut de gamme a pour vocation d’apporter des solutions innovantes en vue de permettre d’apporter des réponses à l’évolution de la demande des marchés locaux et extérieurs.